602 930 222
honey

Věděli jste? #4 – Med

Abychom nejlépe charakterizovali blahodárné účinky o medu, mohli bychom pozměnit známé české přísloví na „Kde není med, tam chodí lékař“.  Není to zas tak velká nadsázka, stačí vědět, kdy a jak med použít. Med je oblíbený v lidovém léčitelství a ani prášky ho nepřekonají.

Med se stal populární počátkem minulého století. Lékaři dokázali, že toto přírodní antibiotikum může organismus zbavit dokonce zlatého stafylokoka, odolného proti syntetickým antibiotikům. Má i protizánětlivý účinek a posilující vlastnosti.

Dnes už víme, že med pomáhá při léčbě nachlazení, chřipce, zánětech dýchacích cest. Urychluje hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů, léčí zácpu, choroby jater a žlučníku a žlučových cest. Rozšiřuje cévy a snižuje tlak, ale i oslabení srdečního svalu, zmírňuje sklerotické procesy.

Naše medy

Lidové léčitelství

  1. Při rekonvalescenci po různých onemocněních – Boj s nemocí je námaha, organizmus potřebuje spoustu energie. Přidáváme do mléka.
  2. Záněty horních cest dýchacích – podaný v teplém mléce nebo čaji s citronem, proti infekci.
  3. Žaludeční vředy vzniklé překyseleností žaludku – Med snižuje sekreci žaludečních šťáv na polovinu. Na lačný žaludek užívejte 1 lžíci denně.
  4. Nespavost – Před spaním si dejte kávovou lžičku medu. Večeřet by se mělo již v 17 hodin.
  5. Onemocnění jater a žlučníku – Med usnadňuje léčení ovocnými cukry. Při zánětu žlučníku může pravidelným užíváním medu dojít k uklidnění.
  6. Žloutenka – Doporučuje se užívat denně, případně ho míchat s ovocnými šťávami a vodou.
  7. Nedostatek krevního barviva (hemoglobinu) – Doporučuje se tmavý med, který obsahuje více železa, mědi a hořčíku. Denně dávat do mléka nebo čaje 2 ořechy a lžíci medu. Při chudokrevnosti má velmi dobré výsledky.
  8. Přecitlivělé nervy – Nejlépe lžíci medu ráno na lačný žaludek a lžíci medu večer před spaním.
  9. Pálení žáhy – užívá se namísto jedlé sody.
  10. Při zácpě – Před spaním si dejte kávovou lžičku medu – upravuje stolici.
  11. Poruchy trávení a plynatost – Med upravuje trávení a zamezuje vzniku bolesti.
  12. Při nadbytku tuku v lidském organizmu – Med obsahuje enzymy, které podporují trávení. Je tedy částečně prostředkem proti otylosti.
  13. V těhotenství – Ženy mají zkonzumovat alespoň 5 kg medu v průběhu těhotenství. Plod tak dostane látky potřebné ke zdárnému vývoji.
  14. Novorozeňata a starší děti – Je vhodné sladit i kojeneckou stravu květovým medem. Obavy z průjmu jsou zbytečné.
  15. Med je prospěšný pro děti v každém věku. Není pravda, že med způsobuje zubní kaz u dětí – naopak, med zdraví dětí velmi prospívá.

Výborný pomocník v kuchyni

Kromě toho, že je med zdravý, je i nesmírně chutný. Proto je škoda omezovat jeho užití pouze do sladkých pokrmů. Perfektně vynikne ve všemožných slaných receptech jakou součást marinády. Pro inspiraci bych zvolil 2 zajímavé recepty, ve kterých medová chuť perfektně vynikne.

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou

kureci_kousky_s_medem
kureci_kousky_s_medem

SUROVINY

  • chilli vločky
  • kuřecí prsa, na kostky 3–4 ks
  • kukuřičný škrob 1/3 hrnku
  • voda 1 hrnek
  • omáčka Sriracha 2–3 lžíce
  • sójová omáčka 5 lžic
  • prolisovaný česnek 1 lžíce
  • cukr 1/4 hrnku
  • med 2–3 lžíce
  • kukuřičný škrob 2 lžíce + 2 lžíce studené vody

POSTUP

  1. Ve středním rendlíku smíchejte hrnek vody, srirachu, sójovou omáčku, česnek, cukr, med a promíchejte. Přiveďte směs k varu na středním plameni, v misce vyšlehejte 2 lžíce škrobu se 2 lžícemi vody.
  2. Přilijte do omáčky, míchejte do zhoustnutí a poté snižte plamen.
  3. Kuřecí kostky a 1/3 hrnku kukuřičného škrobu dejte do sáčku, zatáhněte a protřepejte, aby se maso krásně obalilo.
  4. Velkou pánev zakápněte olejem, přidejte kuře a orestujte dohněda a maso propečte.
  5. Přilijte omáčku a promíchejte. Zasypejte chilli vločkami a podávejte s rýží.

Vepřová žebírka marinovaná v medu s kořením pěti vůní

 SUROVINY (4 PORCE)

  • vepřová žebírka 1,5 kg
  • česnek 2 stroužky
  • zázvor 3 cm
  • kari koření 2 lžičky
  • koření pěti vůní 2 lžičky
  • sójová omáčka 2 lžíce
  • suché sherry nebo suché bílé víno 2 lžíce
  • tekutý med 2 lžíce

POSTUP

veprova_zebra_s_medem
veprova_zebra_s_medem
  1. Žebírka naporcujte na jednotlivé kousky – rozkrojte je mezi kostmi.
  2. Česnek rozdrťte nebo najemno nasekejte, zázvor oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi v míse.
  3. Žebírka rozložte na velký talíř nebo do pekáčku, přelijte je marinádou a dobře promíchejte, aby byla ze všech stran obalená. Zakryjte a nechte odležet na chladném místě minimálně hodinu, ale nejlépe přes noc.
  4. Před pečením žebírka ještě jednou promíchejte a obalte v marinádě a poté je rozprostřete na plech či pekáč v jedné vrstvě.
  5. V troubě předehřáté na 180 ˚C je pečte 50 minut až 1 hodinu, občas je otočte a potírejte marinádou, dokud krásně nezezlátnou a nebudou opečená. Servírujte horké.

 

 

 

 

 

Český med účinky

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


© 2017 VRO s.r.o. Všechna práva vyhrazena. © Design & webhosting COLOR Studio